Sweetbylilly

Inlägg publicerade under kategorin -Fyllningar o frostings (cupcakes)

Av Leila - 10 oktober 2013 06:11

Jag tycker att det är grymt roligt att testa olika smakkombinationer och se vad som passar och vad som inte passar tillsammans i olika bakverk.

Här om dagen gjorde jag en sats med citronmuffins som jag garnerade med en smarrig djungelvrålfluff och det kan jag verkligen rekommendera!

Citron tillsammans med lakrids vart verkligen en hit tillsammans :)


 


Citronmuffins, 12 stycken


-150 gr mjukt rumsvarmt smör

-2 dl strösocker

-2 ägg

-Rivet skal av en citron (välj gärna ekologiska eftersom skalet inte är besprutat på dessa)

-1/4 dl pressad citronsaft

-3/4 dl mjölk (jag använder alltid mig av standardmjölk)

-3 dl vetemjöl

-1 tsk bakpulver

-2 tsk vaniljsocker


Börja med att sätta ugnen på 175 grader samt att sätta ut muffinsformar i ett muffinsbleck.

Vispa eller rör smöret och sockret vitt och poröst tillsammans, blanda ner ett ägg i taget och blanda om ordentligt. Blanda ner mjölken, citronskalet + saften och rör tills allting blandat sig.

Häll vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och sikta ner det i smeten och rör till en jämn och fin smet.

Klicka ut smeten i formarna, dock inte mer än 3/4 för då rinner det över.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter.

Ta ut dem och låt dem svalna helt innan de garneras.

 

Djungelvrålfluff

-3 dl vispgrädde

-60-80 gr djungelvrål (en liten påse är 80 gr)

-Ev några droppar svart pastafärg


Häll ner grädden i en tjockbottnad kastrull och värm den på svag värme. Häll ner godisarna och ev pastafärg och rör om med jämna mellanrum.

Var noga med att grädden inte får koka för då blir fluffen förstörd.

När godisarna har smält tar man bort kastrullen från plattan och häller i en skål som man sedan ställer in i kylskåpet där den ska stå minst 6 timmar men helst över natten.

Vispa sedan upp till ett härligt fluff och spritsa eller bred över muffinsen.

MUMS ;)

ANNONS
Av Leila - 17 juni 2013 11:37

Choklad och nougat, finns det en smarrigare kombination?

Dessa cupcakes har helt klart blivigt mina favoriter och de gick åt som smör i solsken kan jag lova!

Tänk på att frostingen tar nästan ett dygn i kylskåp så förbered den gärna dygnet innan du skall dekorera din cupcakes :)


 


Chokladmuffins med dubbelnougatfrosting, 16 stycken


Chokladmuffins

 

-150 gr rumsvarmt smör

-2 dl mjölk (jag använde standardmjölk)

-1 dl kakao av bra kvalité

-2 dl strösocker

-2 ägg

-3 dl vetemjöl

-1 msk vaniljsocker

-1,5 tsk bakpulver


Börja med att sätta ugnen på 175 grader och ställ ut muffinsformar på en plåt eller ett muffinsbleck.

Koka upp mjölken tillsammans med kakaon och 1 dl av strösockret, dra bort från plattan och låt svalna.

Vispa det rumsvarma smöret med resten av strösockret (1 dl) tills det är vitt och fluffigt, blanda i ett ägg åt gången och fortsätt att vispa under tiden.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. 

Sikta ner det varvat med chokladmjölken i äggsmeten och rör tills allting blandat sig.

Klicka ut smeten i muffinsformarna, men fyll dem inte mer än till 3/4 av formarna då det lätt sväller över.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt innan de garneras med frosting.     


Dubbelnougatfrosting, räcker till ca 16 muffins

 

-3 dl vispgrädde

-200 gr dubbelnougat (4 stycken dubbelbitar á 50 gr)


Värm upp grädden utan att den börjar koka. Ha i nougaten i mindre bitar och rör hela tiden tills nougaten smält och blandat sig ordentligt med grädden.

Häll upp i en skål och ställ i kylen (gärna över natten men minst 8 timmar).

Vispa upp frostingen med elvisp tills en bra konsistens och spritsa sedan den på dina cupcakes.

ANNONS

Presentation


Jag heter Leila och är 28 år gammal. I den här bloggen kommer ni kunna läsa om mitt största intresse nämligen bakning. Ni kommer få ta del av en hel del smarriga recept och bilder, tips och råd samt tester och en del tävlingar. Även om bloggen till störst

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Sweetbylilly med Blogkeen
Följ Sweetbylilly med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se