Sweetbylilly

Inlägg publicerade under kategorin -Choklad

Av Leila - 28 juli 2013 20:44

Ibland blir inte bakningen precis så som man tänkt sig och det är precis vad som hände sist jag bakade. Jag spanade in ett superläckert recept hos underbara bloggaren Suzanne som driver bloggen bakebelieve

Brownisarna blev superläckta men jag misslyckades helt med tryffeln som blev helt rinnande och vägrade stelna. Hade ingen lust att kasta mina brownies så jag svängde ihop en annan glasyr istället o det blev trots mitt missöde riktigt läckra godiskakor ;)



Brownies med mintkrokanttopping


Brownies

-85 gr vetemjöl

-2 msk kakao av god kvalité

-1 tsk vaniljsocker

-1 krm salt

-150 gr choklad av god kvalité

-100 gr smör

-50 gr strösocker

-50 gr farinsocker

-2 ägg


Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Klä en mindre långpanna eller form med  bakplåtspapper.

Blanda vetemjöl, kakaon, vaniljsockret och saltet i en skål.

Smält chokladen tillsammans med smöret och låt den svalna.

Tillsätt ett ägg i taget i chokladsmeten och sikta försiktigt ner de torra ingredienserna. Blanda väl.

Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt innan man brer över glasyren.


Mintkrokanttopping

-200 gr marabou mintkrokant choklad

-7 msk vispgrädde

-1 msk smör


Hacka chokladen fint.

Värm grädden men se till att den inte kokar. Häll den varma grädden över den hackade chokladen och rör om. Blanda till sist ner smöret och rör om.

Bred ut chokladkrämen över kakan och låt stelna i kylen. Skär lagom stora bitar och njut den gärna med lite vaniljglass eller vispad grädde.

       



ANNONS
Av Leila - 17 juni 2013 11:37

Choklad och nougat, finns det en smarrigare kombination?

Dessa cupcakes har helt klart blivigt mina favoriter och de gick åt som smör i solsken kan jag lova!

Tänk på att frostingen tar nästan ett dygn i kylskåp så förbered den gärna dygnet innan du skall dekorera din cupcakes :)


 


Chokladmuffins med dubbelnougatfrosting, 16 stycken


Chokladmuffins

 

-150 gr rumsvarmt smör

-2 dl mjölk (jag använde standardmjölk)

-1 dl kakao av bra kvalité

-2 dl strösocker

-2 ägg

-3 dl vetemjöl

-1 msk vaniljsocker

-1,5 tsk bakpulver


Börja med att sätta ugnen på 175 grader och ställ ut muffinsformar på en plåt eller ett muffinsbleck.

Koka upp mjölken tillsammans med kakaon och 1 dl av strösockret, dra bort från plattan och låt svalna.

Vispa det rumsvarma smöret med resten av strösockret (1 dl) tills det är vitt och fluffigt, blanda i ett ägg åt gången och fortsätt att vispa under tiden.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. 

Sikta ner det varvat med chokladmjölken i äggsmeten och rör tills allting blandat sig.

Klicka ut smeten i muffinsformarna, men fyll dem inte mer än till 3/4 av formarna då det lätt sväller över.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt innan de garneras med frosting.     


Dubbelnougatfrosting, räcker till ca 16 muffins

 

-3 dl vispgrädde

-200 gr dubbelnougat (4 stycken dubbelbitar á 50 gr)


Värm upp grädden utan att den börjar koka. Ha i nougaten i mindre bitar och rör hela tiden tills nougaten smält och blandat sig ordentligt med grädden.

Häll upp i en skål och ställ i kylen (gärna över natten men minst 8 timmar).

Vispa upp frostingen med elvisp tills en bra konsistens och spritsa sedan den på dina cupcakes.

ANNONS
Av Leila - 8 juni 2013 11:25

När jag var någonstans mellan 8-9 år gammal fick vi nya grannar, det var en amerikansk familj som skulle bo i Sverige i några år. De hade en flicka i min ålder som hette Tina och som kom att bli en av mina bästa vänner! Så mycket kul vi hade tillsammans och så mycket jag fick lära mig, inte bara det engelska språket utan även en hel del om deras kultur och bakning! Tinas mamma var en riktig fena i köket!, så fort man var där inne doftade det helt underbart och var och varannan dag kom hon över till oss med nybakat fika som hon slagit in i fina paket och och kartonger...

Allra mest kommer jaq ihåg cookiesen som hon brukade baka, på den tiden hade vi inte chokladknappar i Sverige och jag tyckte det var så festligt med choklad som höll formen fast man värmde den! Dessa kakor var så ljuvliga och jag längtade alltid tills nästa gång vi skulle få dem :P

Det är verkligen minnen det! Dessa cookies påminner om de vi fick både till smak och utseende :)




Cookies med choklad och kokos


-120 gr rumsvarmt smör

-1½ dl brunt farinsocker

-2 msk strösocker

-1 ägg

-1 tsk vaniljsocker

-1/4 tsk salt

-1/4 tsk bakpulver

-1½ dl vetemjöl 

-2 3/4 dl havregryn

-1 dl kokosflingor

-120 gr chokladknappar eller hackad choklad


Börja med att sätta på ugnen på 175 grader.

Vispa det rumsvarma smöret tillsammans med sockret tills det blivit fluffigt. Ha i ägget under fortsatt vispning.

Blanda de övriga ingredienserna i en skål och blanda ner det i äggsmeten.

Rör ordentligt tills allting blandat sig.

Klicka ut ungefär 1 msk smet ganska så glest på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.

Ta ut cookisarna och låt svalna på galler.

MUMS!   

Av Leila - 29 maj 2013 09:41

I helgen som var kände jag för att lyxa till det lite extra till frukost...

Med en rulle kyld smördeg i kylen vart det inte så svårt att hitta på något extra lyxigt, blev supergoda pains med fyllning av nutella och mandelmassa, kan det det bli mer franskt? hehe

Enkelt och väääldigt gott!


   

Pains med nutella och mandelmassa, 8 stycken

 


-1 rulle kyld smördeg

-Nutella

-Mandelmassa (jag använde mig av färdig mandelmassesmet från odense)

-Uppvispat ägg

-Flagad mandel

-Florsocker att pudra över


Börja med att sätta ugnen på 200  grader.

Rulla ut smördegen och dela den i 8 bitar.

Fördela nutella och mandelmassa på kortsidan av smördegen och rulla ihop så att skarven hamnar underst.

Lägg på bakplåtspapper och pensla med vispat ägg.

Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Ta ut bakverken ur ugnen och låt svalna något innan florsocker pudras över.

Av Leila - 29 april 2013 15:43

Vilken fullpott!

Dessa läckerbitar är nog något av det godaste jag smakat!, en blandning mellan kladdkaka och godis...

Mums :)












Daimkakor, ca 30 stycken

-175 gr smör

-175 gr choklad (i receptet stod det 50/50 ljus o mörk choklad, men jag hade bara vanliga mjölkchoklad hemma o det fungerade riktigt bra, så ta det som finns hemma)

- 3 ägg

-13/4 dl strösocker

-3 dl vetemjöl

-1 tsk vaniljsocker

-2 dubbeldaim (2x56 gr)


Sätt ugnen på 200 gr.

Smält försiktet smöret med den hackade chokladen under lätt omrörning.

Låt svalna något.

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt, rör ner chokladen.

Sikta ner mjölet blandat med vaniljsocker och rör om tills allting blandat sig ordentligt.

Vänd ner den hackade daimen i smeten och rör om.

Häll ut smeten i en smord långpanna ca 30x20 cm.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 12-14 minuter, skär i lagom stora bitar och avnjut med lite glass eller grädde och bär.

       

Av Leila - 23 april 2013 12:50

Ibland känner man sig extra sugen efter något riktigt sött o gott och för ett tag sedan slängde jag ihop en riktigt god chokladmousse. Jag hade lite mintchoklad hemma så den passade jag på att använda men det fungerar utmärkt med vanlig choklad eller annan smaksättning, ta helt enkelt det ni har hemma eller gillar bäst.


 



Chokladmousse med smak av mint, 4 små skålar eller 2 större


-100 gr mörk choklad (av bra kvalité)

-5 rutor mintchoklad (jag tog den från marabou med krokant i, men man kan ta den man tycker bäst om)

-2 äggulor

-2-3 msk florsocker

-2,5 dl vispgrädde


Börja med att smälta chokladen över vattenbad, var noga med att inget vatten eller ånga kommer ner i chokladen.

Ta av från plattan och låt chokladen få svalna till någonstans 62-65 grader.

Rör ner en äggula i taget i chokladen och rör ordentligt mellan varje äggula (annars är det risk att smeten skär

sig). Låt smeten få svalna.

Vispa grädden.

Sikta ner florsockret i smeten och rör om.

Vänd ner den vispade grädden med stora tag men rör inte för mycket.

Fördela smeten i portionsglas och låt stå i kylen minst 60 minuter innan servering.

Dekorera fritt och njut!

 

 

Av Leila - 15 april 2013 16:10

Fika för mig är verkligen sju sorters små kakor!

Dessa underbara små spröda saker som bara smälter i munnen!

Idag fick de bli dessa!















Chokladsnitt, ca 50 st


-200 gr smör

-2 dl socker

-1 msk vaniljsocker

-3 msk kakao av god kvalité

-1 äggula

-2 msk vatten

-5 dl vetemjöl

-1 tsk bakpulver


Pensling och garnering

-Uppvispad äggvita

-pärlsocker och ev hackad mandel


Börja med att sätta ugnen på 200 grader.

Rör smör och socker vitt och poröst.

Rör ner vaniljsocker, kakao, äggula och vatten. Blanda väl.

Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver och blanda allting till en deg.

Dela degen i 4 lika stora delar och rulla 4 längder (lika långa som en plåt). Lägg på plåten och platta till något.

Pensla längderna med äggvita och strö på pärlsocker och ev hackad mandel.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (kakorna ska spricka något).

Skär längderna i sneda bitar medan de fortfarande är varma.

Av Leila - 10 april 2013 16:33

Cookies kan vara något av det godaste man kan äta, speciellt när de är nybakade och man riktigt känner hur de smälter i munnen!

Tyckte det skulle passa extra bra och baka dessa cookies idag då jag har en burk jordnötssmör ståendes hemma och som jag inte riktigt vetat vad jag ska göra av...



Jordnöts och choklad cookies


-2 ägg

-2 dl farinsocker eller muscovadosocker

-75 gr smält smör

-2 dl jordnötssmör med bitar

-2 dl vetemjöl

-½ tsk bakpulver

-½ tsk vaniljpulver

-150 gr chocolatchips eller grovt hackad choklad (chipsen smälter lite men behåller ändå sin form så det blir inte så jätte kladdigt)


Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att smälta smöret.

Vispa samman äggen och sockret och ha i det smälta matfettet.

Rör ner jordnötssmöret och rör tills det blir en jämn smet.

Blanda samman de torra ingredienserna och ha i dem i smeten tillsammans med chokladen.

Blanda allting väl tills det blivit en jämn smet och chokladen är utspridd.

Rulla små bollar och lägg glest på en plåt med bakplåtspapper, tryck till kakorna lite lätt.

Grädda kakorna mitt i ugnen ca 7-9 minuter (håll koll för det kan gå snabbt).

 

 


       

Presentation


Jag heter Leila och är 28 år gammal. I den här bloggen kommer ni kunna läsa om mitt största intresse nämligen bakning. Ni kommer få ta del av en hel del smarriga recept och bilder, tips och råd samt tester och en del tävlingar. Även om bloggen till störst

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Sweetbylilly med Blogkeen
Följ Sweetbylilly med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se