Ibland kan jag få ett riktigt sug efter skorpor men tycker verkligen att utbudet som finns i butikerna är så tråkigt! Vete, fullkorn eller kardemumma...suck

Därför blev jag jätteglad när jag hittade detta recept på en blogg! Testade dem och de är verkligen supergoda :D

Skorpor med kokos och choklad

-2 ägg

2 dl strösocker

-80 gr smör eller margarin

-5 dl vetemjöl

-2 tsk bakpulver

-2 dl kokosflingor

-100 gr chokladknappar

Börja med att sätta ungnen på 200 gr och smälta matfettet och låta det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman vetemjöl, bakpulver och kokos. Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om ordentligt. Blanda sist ner chokladknapparna i degen. Tryck ut degen till tre stycken lika långa längder på en bakplåtsklädd plåt.

Platta till längderna något och pensla dem något med vatten. Grädda dem mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Ta ut plåten och skär längderna på snedden. Sänk ungstemperaturen till 75 grader och låt luckan vara något öppen. Låt skorporna nu stå och torka i ugnen, detta kan ta ungefär 2 timmar.