Ibland blir inte bakningen precis så som man tänkt sig och det är precis vad som hände sist jag bakade. Jag spanade in ett superläckert recept hos underbara bloggaren Suzanne som driver bloggen bakebelieve

Brownisarna blev superläckta men jag misslyckades helt med tryffeln som blev helt rinnande och vägrade stelna. Hade ingen lust att kasta mina brownies så jag svängde ihop en annan glasyr istället o det blev trots mitt missöde riktigt läckra godiskakor ;)

Brownies med mintkrokanttopping

Brownies

-85 gr vetemjöl

-2 msk kakao av god kvalité

-1 tsk vaniljsocker

-1 krm salt

-150 gr choklad av god kvalité

-100 gr smör

-50 gr strösocker

-50 gr farinsocker

-2 ägg

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Klä en mindre långpanna eller form med  bakplåtspapper.

Blanda vetemjöl, kakaon, vaniljsockret och saltet i en skål.

Smält chokladen tillsammans med smöret och låt den svalna.

Tillsätt ett ägg i taget i chokladsmeten och sikta försiktigt ner de torra ingredienserna. Blanda väl.

Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt innan man brer över glasyren.

Mintkrokanttopping

-200 gr marabou mintkrokant choklad

-7 msk vispgrädde

-1 msk smör

Hacka chokladen fint.

Värm grädden men se till att den inte kokar. Häll den varma grädden över den hackade chokladen och rör om. Blanda till sist ner smöret och rör om.

Bred ut chokladkrämen över kakan och låt stelna i kylen. Skär lagom stora bitar och njut den gärna med lite vaniljglass eller vispad grädde.

Vilken fullpott!

Dessa läckerbitar är nog något av det godaste jag smakat!, en blandning mellan kladdkaka och godis...

Mums :)

Daimkakor, ca 30 stycken

-175 gr smör

-175 gr choklad (i receptet stod det 50/50 ljus o mörk choklad, men jag hade bara vanliga mjölkchoklad hemma o det fungerade riktigt bra, så ta det som finns hemma)

- 3 ägg

-13/4 dl strösocker

-3 dl vetemjöl

-1 tsk vaniljsocker

-2 dubbeldaim (2x56 gr)

Sätt ugnen på 200 gr.

Smält försiktet smöret med den hackade chokladen under lätt omrörning.

Låt svalna något.

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt, rör ner chokladen.

Sikta ner mjölet blandat med vaniljsocker och rör om tills allting blandat sig ordentligt.

Vänd ner den hackade daimen i smeten och rör om.

Häll ut smeten i en smord långpanna ca 30x20 cm.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 12-14 minuter, skär i lagom stora bitar och avnjut med lite glass eller grädde och bär.

Ibland behövs inget extravagant för att göra fikat lyckat, ibland fungerar det allra enklaste och det är precis vad den här sockerkakan är!

Enkel och väldigt lätt att göra men SÅÅÅ god, bakade faktiskt denna och hade med mig till jobbet en gång och då sa barnen att det smakade sockervadd (måste väl vara positivt).

Det här receptet är lätt att variera med olika fyllningar, smaksättningar eller att göra muffins på :)

Sockerkaka

-2 ägg

-2 dl strösocker

-50 gr smör

-2 tsk vaniljsocker

-23/4 dl vetemjöl

-2 tsk bakpulver

-1 dl mjölk

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna något.

Smörj en form.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål.

Sikta ner det i äggsmeten varvat  med det smälta smöret och mjölken. Rör med stora tag men inte för mycket tills allting blivit blandat.  

Häll smeten i den smorda formen och grädda längst ner i ugnen i ca 30-35 min.

Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Tänk att något så enkelt kan vara så gott, ibland har man varken tid eller ork att stå i köket men man kanske ändå är sugen på någonting riktigt gott och då passar väl en smarrig tigerkaka väldigt bra

Tigerkaka

-50 gr smör eller margarin

-2 ägg

-2 dl strösocker

-1 dl mjölk eller grädde

-1-2 msk kakao

-2 tsk vaniljsocker

-2 tsk bakpulver

-23/4 dl vetemjöl

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och smörja samt bröa en form.

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker samt bakpulver noga i en skål.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten varvat med det avsvalnande mattfettet och mjölken, rör med stora jämna tag tills allt blandat sig.

Häll ca 1/3 av smeten i en annan skål och sikta ner kakaon, rör väl.

Varva smeten i den smorda formen, börja med ett lager ljus smet och sedan chokladsmeten, avsluta med den ljusa smeten och drag en gaffel genom smeten för att få ett fint mönster.

Grädda kakan på nedersta falsen i cirka 35-40 min, men känn efter med sticka då alla ugnanr tar olika lång tid på sig.