Sweetbylilly

Direktlänk till inlägg 7 juni 2013

Vaniljmuffins med blåbärsfyllning

Av Leila - 7 juni 2013 22:08

Jag har länge varit på jakt efter ett perfekt recept på muffins, ett där de inte blir torra och smuliga och ett där de inte heller känns för tunga och kompakta!

Nu har jag funnit det inne hos otroligt duktiga och hjälpsamma Ulrika

www.femme.se/bakverkochfikastunder/

Några små finjusteringar blev det men detta är helt klart ett recept som jag kommer fortsätta att använda mig av!

Tycker absolut att ni också ska testa!


 

 

Vaniljmuffins med blåbärsfyllning, 16 stycken

 

-2 dl mjölk (jag använder mig av standardmjölk)

-2 dl strösocker

-1 vaniljstång

-150 gr rumsvarmt smör

-2 ägg

-4 dl vetemjöl

-1,5 tsk bakpulver


-Fast blåbärssylt som fyllning


Börja med att sätta ugnen på 175 grader och placera ut muffinsformar i ett muffinsbleck eller på en plåt.

Koka upp mjölken tillsammans med 1 dl av sockret samt den urkärnade vaniljstången och fröna. Sila bort stången och låt mjölken svalna.

Vispa det rumsvarma smöret tillsammans med resterande av sockret tills det blir vitt och poröst. Ha i ett ägg åt gången och vispa mellan varje ägg.

Blanda vetemjölet och bakpulvret i en skål och sikta ner det i äggsmeten varvat  med vaniljmjölken. Rör tills allting blandat sig med stora tag.

Ha i lite smet i formarna och klicka i ca 1 tsk blåbärssylt i varje form. Täck med mera muffinssmet men inte mer än till 3/4 av formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter och känn efter med en sticka att de är klara om man är osäker.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Leila - 8 december 2013 05:51


Nu går verkligen tiden hur snabbt som helst! Det är redan andra advent idag och jag som faktiskt trott att jag skulle hunnit pyssla och fixa en hel del hitills men så har det inte blivit. Har varit inne i en tung jobbperiod den sista veckan och ...

Av Leila - 1 december 2013 10:48


God förmiddag på Er! Första advent idag och första december, tänka sig vad tiden går fort. Den här tiden på året har verkligen en tendens att springa iväg och vips så är det julaftonskväll redan ;) Här hemma så har vi faktiskt hunnit komma igång...

Av Leila - 17 november 2013 16:08

De här muffinsarna kommer jag ihåg att min mamma brukade baka när jag var liten, de kom att bli en riktig favorit och jag vet att jag "snodde" receptet när jag flyttade hemifrån. Som med så mycket annat försvinner saker och så även det här receptet...

Av Leila - 10 oktober 2013 06:11


Jag tycker att det är grymt roligt att testa olika smakkombinationer och se vad som passar och vad som inte passar tillsammans i olika bakverk. Här om dagen gjorde jag en sats med citronmuffins som jag garnerade med en smarrig djungelvrålfluff och ...

Av Leila - 27 september 2013 16:18

Det här är mitt andra försökt med att göra macarons, måste säga att jag tycker dessa blev bra mycket bättre än mitt första försök men jag är inte helt nöjd med formen, de vart visserligen ganska så jämna i storleken men jag skulle vilja få dem mer "k...

Presentation


Jag heter Leila och är 28 år gammal. I den här bloggen kommer ni kunna läsa om mitt största intresse nämligen bakning. Ni kommer få ta del av en hel del smarriga recept och bilder, tips och råd samt tester och en del tävlingar. Även om bloggen till störst

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards