Jag har nog alltid varit ganska så enkelspårig när jag gjort tårtor tidigar, kört på säkra kort och fyllt dem med prinsesstårtefyllning (vaniljkräm, sylt o grädde), men har insett att det är roligare o godare att testa något nytt. Nu håller jag på med en tårta som jag tänkte bjuda på imorgon på mammas födelsedagsfika och i den ingår bland annat denna kokosmousse :)

Kokosmousse, räcker till ett lager på en tårta med diametern 22-24 cm

-2 dl cremé fraiche (använd den fetaste varianten, ej light)

-1 dl strösocker

-2 dl kokosflingor

-2 dl vispgrädde

-1½ tsk vaniljsocker alt vaniljpulver

Börja med att blanda cremé fraiche, strösocker och kokosflingor i en skål. Ställ det i kylskåp och låt svälla en stund.

Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret/pulvret tills det blir ganska så hårt.

Vänd försiktigt ner kokosblandningen i grädden och rör med stora tag tills allting blandat sig. Det kan hända att fyllningen känns något lös och då kan man vispa upp den något. Ställ i kyl en stund till innan den används.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu går verkligen tiden hur snabbt som helst! Det är redan andra advent idag och jag som faktiskt trott att jag skulle hunnit pyssla och fixa en hel del hitills men så har det inte blivit. Har varit inne i en tung jobbperiod den sista veckan och ...

God förmiddag på Er! Första advent idag och första december, tänka sig vad tiden går fort. Den här tiden på året har verkligen en tendens att springa iväg och vips så är det julaftonskväll redan ;) Här hemma så har vi faktiskt hunnit komma igång...

De här muffinsarna kommer jag ihåg att min mamma brukade baka när jag var liten, de kom att bli en riktig favorit och jag vet att jag "snodde" receptet när jag flyttade hemifrån. Som med så mycket annat försvinner saker och så även det här receptet...

Jag tycker att det är grymt roligt att testa olika smakkombinationer och se vad som passar och vad som inte passar tillsammans i olika bakverk. Här om dagen gjorde jag en sats med citronmuffins som jag garnerade med en smarrig djungelvrålfluff och ...

Det här är mitt andra försökt med att göra macarons, måste säga att jag tycker dessa blev bra mycket bättre än mitt första försök men jag är inte helt nöjd med formen, de vart visserligen ganska så jämna i storleken men jag skulle vilja få dem mer "k...