Med nästan 1 kg mandelmassa liggandes hemma undrade jag vad jag skulle baka för smarrigt och valet föll på mazariner. Något jag inte gjort själv tidigare men trots att det tar sin lilla tid så blev de riktigt smarriga vill jag lova!

Passade på att slänga ihop en steg för steg beskrivning om hur man gör dessa godsaker...

Mazariner, ca 25 st

Mördegen

-200 gr smör

-7 dl vetemjöl

-1 dl strösocker

-1 tsk vaniljsocker

-1½ ägg

Fyllningen

-400 gr mandelmassa

-3 ägg

-200 gr smör

Glasyr

-200 gr florsocker

-0,25 dl vatten

-1 msk citronsaft

Börja med att göra mördegen.

Lägg alla ingredienserna i en matberedrare eller arbeta ihop en deg för hand.

Tryck ut en boll av degen i mazarin/aluminumformar och tryck med tummen

ut degen så att hela formen blir fylld.

Ställ i kylen ungefär 1 timme.

Rör samman rumsvarmt smör och riven mandelmassa tills det blivit en jämn smet.

Rör ner ett ägg i taget under omrörning.

Spritsa ner en klick smet i varje form.

Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 12-15 minuter

Låt kakorna svalna och gör under tiden fyllningen.

Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull

Värm till 40 grader och stryk sedan på den på de avsvalnade kakorna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu går verkligen tiden hur snabbt som helst! Det är redan andra advent idag och jag som faktiskt trott att jag skulle hunnit pyssla och fixa en hel del hitills men så har det inte blivit. Har varit inne i en tung jobbperiod den sista veckan och ...

God förmiddag på Er! Första advent idag och första december, tänka sig vad tiden går fort. Den här tiden på året har verkligen en tendens att springa iväg och vips så är det julaftonskväll redan ;) Här hemma så har vi faktiskt hunnit komma igång...

De här muffinsarna kommer jag ihåg att min mamma brukade baka när jag var liten, de kom att bli en riktig favorit och jag vet att jag "snodde" receptet när jag flyttade hemifrån. Som med så mycket annat försvinner saker och så även det här receptet...

Jag tycker att det är grymt roligt att testa olika smakkombinationer och se vad som passar och vad som inte passar tillsammans i olika bakverk. Här om dagen gjorde jag en sats med citronmuffins som jag garnerade med en smarrig djungelvrålfluff och ...

Det här är mitt andra försökt med att göra macarons, måste säga att jag tycker dessa blev bra mycket bättre än mitt första försök men jag är inte helt nöjd med formen, de vart visserligen ganska så jämna i storleken men jag skulle vilja få dem mer "k...