Söndagar kan ibland vara ganska så trista och tråkiga tycker jag!, helgen börjar närma sig mot sitt slut och en ny jobb/plugg vecka skall dra igång!

Ofta (eller hos oss) är söndagar en sådan dag när det skall städas o tvättas o allt sånt som också är ganska så tråkigt!

Men för att liva upp dagen lite så passade jag på att baka lite muffins och idag blev det chokladmuffins med bitar av choklad i samt en len chokladglasyr på toppen.

Amerikanska chokladmuffins med chokladbitar och glasyr, 12 st

-3 ägg

-2,5 dl strösocker

-1 tsk vaniljsocker

-50 gr smör

-1 dl gräddfil

-2 msk kallt kaffe

-3,5 dl vetemjöl

-2 tsk bakpulver

-4 msk kakao av god kvalité

-1 nypa salt

-100 gr chocolatchips (eller vanlig mörk choklad som hackas i ganska så stora bitar)

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält matfettet, blanda i gräddfilen och kaffet och tillsätt allt i äggsmeten och rör om.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao tillsammans, vänd ner det i smeten och rör om.

Ha i chokladchipsen (bitarna) och rör så att de blandas väl i smeten.

Fyll muffinsformarna men inte mer än 2/3 med smet.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 15 minuter, ta ut dem och låt svalna.

Chokladglasyr

-100 gr mörk choklad

-½ dl grädde

-25 gr smör eller margarin

Smält chokladen och smöret på svag värme.

Rör ner grädden och blanda allting väl.

Spritsa eller ringla chokladen över dina muffins när de är kalla

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu går verkligen tiden hur snabbt som helst! Det är redan andra advent idag och jag som faktiskt trott att jag skulle hunnit pyssla och fixa en hel del hitills men så har det inte blivit. Har varit inne i en tung jobbperiod den sista veckan och ...

God förmiddag på Er! Första advent idag och första december, tänka sig vad tiden går fort. Den här tiden på året har verkligen en tendens att springa iväg och vips så är det julaftonskväll redan ;) Här hemma så har vi faktiskt hunnit komma igång...

De här muffinsarna kommer jag ihåg att min mamma brukade baka när jag var liten, de kom att bli en riktig favorit och jag vet att jag "snodde" receptet när jag flyttade hemifrån. Som med så mycket annat försvinner saker och så även det här receptet...

Jag tycker att det är grymt roligt att testa olika smakkombinationer och se vad som passar och vad som inte passar tillsammans i olika bakverk. Här om dagen gjorde jag en sats med citronmuffins som jag garnerade med en smarrig djungelvrålfluff och ...

Det här är mitt andra försökt med att göra macarons, måste säga att jag tycker dessa blev bra mycket bättre än mitt första försök men jag är inte helt nöjd med formen, de vart visserligen ganska så jämna i storleken men jag skulle vilja få dem mer "k...