Finns det något roligare än att strosa runt i olika butiker och hitta roliga/udda/nya saker att använda sig av i köket när man bakar o lagar mat?

Dessa små söta kaffe koppar i silikon fann jag inne på lagerhaus och eftersom jag varit på jakt efter dem under en längre tid passade jag på o köpte dem.

Och vad passar bättre än att göra en kopp varm choklad fast i cupcake form en av dessa lite kalla och kyliga kvällar :)

Till dessa cupcakes har jag använt mig av

- Chokladmuffins

-Vispad grädde

-Minimarschmallows

Chokladsås

Arraksbollar

-100 gr smör eller margarin (rumsvarmt)

-1 dl florsocker

-2 tsk vaniljsocker

-3 msk kakao av god kvalité

-Ca 4 dl kaksmulor (sockerkaka, tigerkaka el lik)

-1 dl havregryn (kör dem gärna snabbt i en mixer)

-1 msk punsch eller arrak

-Chokladströssel

Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, kakao, kaksmulorna samt havregryn. Blanda allting

tills det blir en jämn och smet.

Smaka av med med punch eller arrak tills ni får den smak ni vill ha.

Låt gärna smeten stå kallt en stund, rulla sedan bollar av smeten och rulla dem i chokladströssel.

Receptet på dessa gobitar har jag faktiskt fått av min mormor :) Hon bjöd på dessa när jag var och hälsade på en gång och sedan dess är jag helt såld. Självklart kan man byta till vilken sylt/mos man själv tycker bäst om, men man bör tänka på att den skall vara fast i konsistensen.

Kokosmazariner med hallonsylt

Deg

-200 gr smör

-100 gr strösocker

-300 gr vatemjöl

Fyllning

-Hallonsylt

Kokosglasyr

-2 ägg

-2 dl strösocker

-1 msk smält smör

-125 gr kokos

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman alla ingredienserna till degen (gärna i matberedare) och tryck ut dem i folieformar, låt stå i kylskåp en stund.

Lägg en klick sylt i varje folieform.

Blanda samman alla ingredienserna till kokosglasyren och bred ut den över mazarinerna.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.